Agricoltura urbana significa anche recuperare
metodologie di allevamento abbandonate a causa delle esigenze
dell'allevamento intensivo. Utilizzare sistemi improntati sul rispetto
del animale (come il metodo di allevamento Mediterraneo) è possibile e
sicuramente molto più etico e salubre non solo nei confronti degli
stessi animali ma anche del consumatore che è sempre più attento a ciò
che raggiunge la sua tavola.
BENESSERE ANIMALE
Il
significato del termine benessere ha molteplici accezioni, una
definizione di questo concetto ci viene fornito da Hughes (1976) come
"quello stato di equilibrio mentale e fisico che consente all'animale di
essere in armonia con l'ambiente che lo circonda". Una definizione più
recente è data da Broom (1990) secondo la quale il benessere è "lo stato
dell'individuo in rapporto ai suoi tentativi di adattarsi al suo
ambiente", quindi il concetto di benessere deve essere intenso in senso
dinamico.
Da queste definizioni si deducono le condizioni necessarie a mantenere un buono stato di benessere di un animale:
- alimentazione adeguata a seconda dei fabbisogni dell'animale
- l'animale non deve subire dolori o fastidi
- buono stato di salute
- non deve subire stress
- libero di esprimere la maggior parte dei suoi modelli comportamentali
In
condizioni naturali l'animale vive in armonia con il suo ambiente nel
quale ogni specie compie le sue funzioni biologiche applicando modelli
comportamentali di volta in volta diversi in rapporto alle esigenze del
momento.
Nell'allevamento, specie in quello intensivo, a volte
si viene meno a questi accorgimenti che sono importanti per lo stato
psico-fisico dell'animale, alcuni esempi:
- forte spinta sulla selezione,
-
sfruttamento eccessivo dell'animale per ottenere maggiori quantitativi
delle produzione (spesso trascurando l 'aspetto qualitativo delle
produzioni di origine animale),
- gestione dell'allevamento errata ( questo può comportare patologie, piuttosto che stress)
-
mancanza di stimoli: un pollo chiuso in una gabbia beve circa il doppio
rispetto a un pollo al pascolo poiché l'unico sfogo che ha è giocare
con i beverini, un suino senza del materiale edibile sul quale
grufolare, morsica gli altri compagni perché si annoia visto che il
grufolamento è un comportamento importante nella specie suina...
In
conclusione il welfare (benessere) è una caratteristica dell'animale e
non qualcosa che gli viene fornito dall'esterno, si può misurare in modo
scientifico tramite la conoscenza della biologia della specie e dei
metodi usati dagli animali per tentare di adattarsi all'ambiente.
Un grazie per il supporto a Chiara Iametti prossima laureanda in Scienze del benessere animale
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